Gà Nướng Tây Bắc – Món Ngon Đậm Đà Tại Tây Bắc Quán

Ẩm thực Tây Bắc không chỉ gây thương nhớ bởi hương vị đặc trưng của núi rừng mà còn bởi cách chế biến mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc. Trong đó, gà nướng Tây Bắc là một trong những món ăn nổi bật, khiến thực khách khó lòng quên được sau một lần thưởng thức.

Hương vị núi rừng trong từng miếng thịt gà

Không giống như các món gà nướng thông thường, gà nướng Tây Bắc được chế biến theo phong cách truyền thống của người Thái, người Mường… Gà được chọn là loại gà ta thả đồi, thịt săn chắc, ít mỡ. Sau khi làm sạch, gà được tẩm ướp bằng các loại gia vị đặc trưng như:

Hạt mắc khén – “linh hồn” của gia vị Tây Bắc
Hạt dổi, lá mắc mật, ớt rừng, sả, gừng…
Tẩm ướp kỹ ít nhất 1 giờ để thấm sâu vào thịt

Gà sau đó được nướng trên bếp than hồng cho đến khi da vàng ươm, lớp ngoài giòn rụm còn bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt, dậy mùi thơm đặc trưng không thể lẫn vào đâu.

Thưởng thức gà nướng Tây Bắc chuẩn vị tại Tây Bắc Quán – Tân Bình

Tại Tây Bắc Quán, món gà nướng Tây Bắc luôn nằm trong top món “best-seller” được khách yêu thích. Gà thường được phục vụ nguyên con hoặc nửa con, chặt miếng vừa ăn, ăn kèm muối chẩm chéo và rau rừng, hoặc cơm lam tre nướng thơm dẻo.

Mỗi mẹt gà tại đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa: